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AOC Carl Pinot Noir 2010
Information about the product :
| DESIGNATION | Pinot Noir |
|---|---|
| APPELLATION | AOC CARL |
| NOM DU VIN | Pinot Noir Médaille d'or |
| TYPE PRODUIT | Rouge |
| DOMAINE | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PRODUCTEUR | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PROVENANCE REGION | ALSACE |
| ANNEE | 2010 |
| TAUX D'ALCOOL | 12° |
| ROBE | Rouge |
|---|---|
| NEZ | Léger et frais aux arômes de framboises, cerises et mûres. |
| BOUCHE | Arômes profonds et charpentés, tanins fondus et arômes de fruits mûrs. |
| ACCORDS METS | Viandes rouges, gibiers, fromages. |
| CEPAGES | 100% Pinot Noir ; 4500 pieds / hectare |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 20 ans |
| SUPERFICIE | 30 ares |
| RENDEMENT | 75 hl / ha |
| VENDANGES | Manuelles |
|---|---|
| CULTURE | Culture raisonnée |
| VINIFICATION | Elle se différencie de celle des blancs par le fait que le raisin n’est pas pressé immédiatement à son arrivée en cave. Les baies restent en contact du jus lors de la fermentation alcoolique afin d’extraire les tanins ou composées colorants du vin, contenus dans la peau. Le pressurage interviendra par la suite. |
| CONSERVATION GARDE | 5 ans et plus en cave |
| MISE EN BOUTEILLE | A la propriété en septembre 2011 |
