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AOC Pouilly Fuissé elevé en fûts 2010
Depuis 1850, cette propriété familiale, produit deux grands vins secs de Bourgogne, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran sur une superficie de 8 hectares. Vinifications traditionnelles,élevage en fûts dans une cave souterraine, mise en bouteilles à la propriété. Faibles rendements, respects des traditions avec une pointe de modernisme permettent à nos vins d'obtenir régulièrement des distinctions nationales et internationales ainsi que des citations dans la presse vinicole.
Information about the product :
| DESIGNATION | Chalet Pouilly Pouilly Fuissé Blanc Elevé en fût de chêne |
|---|---|
| APPELLATION | AOC Pouilly Fuissé |
| NOM DU VIN | Chalet Pouilly Pouilly Fuissé |
| TYPE PRODUIT | Blanc |
| DOMAINE | Chalet Pouilly B. LegerPlumet |
| PRODUCTEUR | Pouilly Fuissé |
| PROVENANCE REGION | SolutréPouilly et Fuissé Bourgogne France |
| PROVENANCE REGION | BOURGOGNE |
| ANNEE | 2010 |
| TAUX D'ALCOOL | 13 % |
| COMMENTAIRES | Solutré Pouilly et Fuissé Tel : Fax : 03.85.35.85.95 contact@domaineduchaletpouilly.com web site : www.domaineduchaletpouilly.com |
|---|---|
| NEZ | Extrêmement typé aux accents citronnés et minéraux. |
| BOUCHE | Combine ampleur, volume, soyeux , gras et expressions aromatiques. |
| DEGUSTATION | Vin remarquablement typé, complexe et d'une grande longueur. Dégustation optimale 3 à 5 années. |
| ACCORDS METS | Ce vin peur se déguster en apéritif et s'accorder aux poissons(Saint-Pierre, Sole, Sandre), aux crustacés(Homard), aux viandes blanches(essayez avec un poularde en croûte de sel)et à certains fromages(Saint-Nectaire, Charolles, Comté...). |
| CEPAGES | Cépage chardonnay. |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | Age moyen 42 années. La vigne la plus agée ayant été plantée en 1945. |
| SUPERFICIE | 5 hectares |
| RENDEMENT | 50 hectolitres par hectare. |
| PRODUCTION ANNUELLE | 25 000 bouteilles |
| VENDANGES | Vendanges manuelles |
|---|---|
| RAMASSAGE DU RAISIN | Manuel |
| CULTURE | Culture traditionnelle. Lutte raisonnée. |
| VINIFICATION | Pas de chaptalisation élevage dans nos caves pendant 18 mois mise en bouteilles fin mars 2007 Traditionnelle en fûts. Batonnage régulier. En cuves thermorégulée. |
| ELEVAGE | Une année en fûts dans une cave souterraine |
| CONSERVATION GARDE | Peut être consommé maintenant. Devrait être conservé patiemment dans sa cave pendant deux ou trois années afin de profiter aux mieux de sa minéralité sous-jacente. Selon certains millésimes le durée de garde peut dépasser dix années. |
| MISE EN BOUTEILLE | Mise en bouteille fin mars 2007 |
