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AOC Montlau Bordeaux Supérieur 2010
Information about the product :
| DESIGNATION | Château MONTLAU Bordeaux Supérieur |
|---|---|
| APPELLATION | Appellation BORDEAU SUPERIEUR Controlée |
| NOM DU VIN | Château MONTLAU Bordeaux Supérieur |
| TYPE PRODUIT | Rouge |
| DOMAINE | Château de Montlau |
| PRODUCTEUR | Armand Schuster de Ballwil |
| PROVENANCE REGION | BORDEAUX |
| ANNEE | 2010 |
| TAUX D'ALCOOL | 12.5% vol. |
| ROBE | Rouge |
|---|
| CEPAGES | 66 % Merlot 33 % Cabernet Franc |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 30 ans |
| SUPERFICIE | 15 hectares d'un seul tenant sur coteaux |
| RENDEMENT | 45 hectolitres / hectare |
| PRODUCTION ANNUELLE | 500 Hl par an en moyenne soit 65 000 Bouteilles de 75 Cl |
| VENDANGES | A la main, en cagette |
|---|---|
| RAMASSAGE DU RAISIN | - Tri des raisins à l'arrivée au cuvier. - Macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique de 10 jours, puis macération durant 2 à 3 semaines. - Elevage : pendant 12 à 14 mois en barriques de chêne français et américain renouvelées par tiers chaque année. - Clarification : soutirages périodiques tous les 3 mois. - Collage au blanc d'oeuf avant mise en bouteille. |
| CULTURE | Conduite du vignoble : un rang sur deux travaillé, avec le deuxième rang enherbé. Effeuillage, et vendange en vert |
| VINIFICATION | Manuelle |
| ELEVAGE | 12 mois en barriques renouvelées par tiers tous les ans |
