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AOVDQS Gros Plant sur lie 2007
Le Gros plant est issu d'un cépage d'origine charentaise: "La folle blanche", cultivé dans le pays nantais depuis le 16ème siècle. Il a l'appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure (AOVDQS) depuis 1954.
Information about the product :
| DESIGNATION | GROS PLANT sur LIE |
|---|---|
| NOM DU VIN | GROS PLANT sur LIE |
| TYPE PRODUIT | Blanc |
| DOMAINE | Domaine Corne Loup |
| PRODUCTEUR | Jean Yves BRETAUDEAU |
| PROVENANCE REGION | PAYS DE LA LOIRE |
| ANNEE | 2007 |
| TAUX D'ALCOOL | 11% vol. |
| DEGUSTATION | Les verres galbés sont, comme pour le muscadet, conseillés pour mieux apprécier la robe de ce vin et une meilleure concentration de ses arômes. |
|---|---|
| ACCORDS METS | Le Gros plant est un vin blanc sec, frais, léger qui accompagne harmonieusement les fruits de mer en général et les coquillages en particulier. De plus, le Gros plant s'apprécie nature ou avec un doigt de crème de cassis à l'apéritif. |
| CEPAGES | "La folle Blanche" |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 40 % provient d'une vigne de 45 ans. |
| SUPERFICIE | 2,50 ha |
| CULTURE | Lutte Raisonnée, éclaircissage. |
|---|---|
| VINIFICATION | - Débourbage par le froid. - Maîtrise de température à 18°C puis progressivement en fin de fermentation une montée à 21°C. - Durée de la fermentation: 15 jours. - Pas de collage, filtration juste avant la mise en bouteille. |
| ELEVAGE | 100 % en cuve, sur sa lie durant 6 mois. |
| CONSERVATION GARDE | Le Gros plant doit être conservé dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Il est lui aussi mieux apprécié dans les trois années qui suivent la récolte. C'est un vin jeune. |
| MISE EN BOUTEILLE | Mise en bouteille mi-mars. |
